日式云朵厚松饼
2021-03-11 10:07:15发布
浏览 52763
评论数 0
步骤1.准备需要的材料,低粉过筛,酸奶要浓稠的,我用了家里现成的一盒老酸奶。
步骤2.蛋黄蛋白分离;
步骤3.蛋黄加入酸奶搅拌均匀;
步骤4.加入低粉,划Z字形搅拌均匀;
步骤5.拌好的蛋黄糊;
步骤6.开始打发蛋白,在打发过程中,分次加入白糖。
步骤7.蛋白打发中;
步骤8.不费力就打好的蛋白;
步骤9.打好的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀;
步骤10.搅拌好的面糊放入裱花袋;
步骤11.锅内刷一层薄油,将面糊挤入锅里,尽量挤厚点,挤成圆形。始终小火,锅壁用喷壶喷点水,盖盖焖3分钟。小心地翻个面,继续焖三分钟。期间记得喷点水。面糊不粘腻了就是熟了,可以盛出了。
步骤12.装盘,配点干果,撒点糖粉,可以开动喽……