糖醋大虾
2021-01-26 08:43:57发布
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糖醋大虾的做法
1.大虾洗净、开背抽出虾线。
2.加入葱姜适量、料酒15毫升和5克盐。
3.拌均匀，腌制15分钟左右。
4.碗中调入梁汾三年老陈醋30毫升。
5.再加入白糖30克、盐3克、淀粉5克和清水100毫升。
6.将酱汁搅拌均匀。
7.锅中适量油烧热，放入葱姜爆香，倒入大虾。
8.快速翻炒，虾身变红。
9.倒入调好的酱汁。
10.转大火煮沸后转成小火盖上锅盖焖煮。
11.大火收汁，不断翻炒，让汁均匀裹上虾身（汤汁不必完全收干，留一些盛盘时浇在虾上或者拌饭都是很下饭。），即可盛出。
文章来源：美食杰
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