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1.准备食材。
2.小黄鱼去鳞去腮去内脏，处理干净。
3.放入料酒、蚝油、黄豆酱、盐、糖和姜片。抓匀腌制十分钟。
4.洋葱切块、生姜切片，大蒜去皮取整粒，小葱取葱白切段。
5.砂锅中放入1勺色拉油烧热，放入洋葱、葱姜蒜，炒出香味。
6.关火，将小黄鱼摆入砂锅中。
7.将腌制黄鱼的酱汁倒入砂锅中，表面撒辣椒圈。
8.盖盖，小火焗七分钟。沿锅盖淋一圈料酒，继续加热1分钟。
9.开盖，撒葱花即可。
