桂花牛奶蒸蛋
2020-10-13 11:51:12发布
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桂花牛奶蒸蛋的做法
1.蛋清蛋黄分离，只用蛋清。是三个鸡蛋的蛋清100克。为了成品洁白好和金黄的桂花成对比，我没有用蛋黄只用的蛋清。也可以用全蛋，2个全蛋即可
2.在蛋清中倒入一盒牛奶
3.搅拌后过筛，用筷子搅动，让蛋清细腻
4.我过了两遍筛，蛋清均匀和牛奶融合
5.倒入碗里，用筷子划掉表面气泡
6.盖上保鲜膜，保鲜膜上轧空透气
7.开水上笼蒸10分钟，然后继续焖5分钟再拿出来
8.拿出来去掉保鲜膜，挖一勺桂花酱放上
9.如果喜欢搅拌均匀也是可以的
10.也可以直接挖着吃，香滑细腻的桂花牛奶蒸蛋。“归一有机纯牛奶 创意美食征集赛”
文章来源：美食杰
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