苏式豆沙月饼
2020-09-24 10:09:02发布
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苏式豆沙月饼的做法
1.把猪油，甘汁园白糖，豆沙馅准备好备用
2.把白糖放到碗里倒入温水搅拌均匀，盆里放入面粉加上猪油，倒入糖水，搅拌均匀成为面团，这个就是水油面团
3.面粉放到盆里放入猪油拌匀成为油酥
4.把豆沙馅团成25克左右的圆球，成为月饼的馅料
5.把水油面团揪成小剂子，油酥也切开成为小块。水油皮按扁，把油酥放上，和包包子一样收紧口，团成圆球
6.把包酥好的面团，用擀面杖擀成牛舌状，卷起来
7.然后静置2分钟，再擀开卷起
8.最后一次把皮压扁，放上豆沙馅，用虎口轻轻的包紧豆沙成为一个圆球
9.按扁放到烤盘上，这样苏式月饼坯子就做好了，直接进烤箱175度烤制20分钟，就可以拿出了
10.用筷子蘸食用色素装饰即成，一次吃不完可以密封保存
文章来源：美食杰
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