蜜汁猪肉脯
2024-03-18 09:55:25发布
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步骤step 1 将所需材料准备好。猪肉洗净，控干水分，去掉肉筋和肉皮，切成小块。蜂蜜和10g水兑成蜂蜜水。
步骤step 2 用料理机把猪肉搅成肉泥
步骤step 3 红曲粉中加入5g水
步骤step 4 调成糊状
步骤step 5 将所有调料全部加入搅好的肉泥中
步骤step 6 用筷子将调料搅匀，并顺着一个方向不停搅拌至起肉筋
步骤step 7 取一张比烤盘稍大的油纸，放上适量搅好的肉泥
步骤step 8 先给简单压平
步骤step 9 然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成均匀的薄片
步骤step 10 将油纸放在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层
步骤step 11 烤15分钟，取出刷一层蜂蜜水
步骤step 12 然后翻面，再刷一层，放回烤箱继续烤15分钟
步骤step 13 烤好的肉脯取出，放在烤网上。将烤箱调到140度
步骤step 14 将肉脯翻面，刷一层蜂蜜水，放回140度的烤箱烤5分钟
步骤step 15 取出再翻面，刷一层蜂蜜水，再放回烤5分钟，美味的肉脯就烤好了
文章来源：美食杰
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