舒芙蕾厚松饼
2021-09-23 14:14:23发布
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步骤1.准备好材料 
步骤2.蛋白蛋黄分离。 
步骤3.蛋黄加入牛奶搅拌均匀。 
步骤4.筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。 
步骤5.蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。 
步骤6.取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。 
步骤7.再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。 
步骤8.装入裱花袋。 
步骤9.全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。 
步骤10.挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。 
步骤11.一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟。出炉可以撒上一些糖粉。 
文章来源：美食杰
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