番茄浓汤牛肉焖锅
2021-09-03 11:58:01发布
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步骤1.牛肋条解冻;
步骤2.蔬菜、粉条、番茄火锅料包准备好;
步骤3.牛肋条切3公分大小的肉块;
步骤4.倒一锅凉水,大火加热,用粉筛净浮沫撇走;香醇的牛油就能漏出继续在汤中翻滚;
步骤5.撇走浮沫的汤汁很清澈;
步骤6.什么调料都不放,盖上盖子,小火焖炖至牛肉9分熟;
步骤7.牛肉很烂乎了,汤汁也耗掉很多;从这一步起可以做多种口味的牛肉;
步骤8.将番茄浓汤火锅料包倒入牛肉锅里,这个料包特别酸,用量可自行调整;
步骤9.混合均匀,很快“满锅红”并且散发出浓浓的番茄味;再加适量热水,盖上盖子小火焖炖15分钟,使牛肉尽可能入味;如果油太多,可用勺子撇掉,这样就能减少油脂的摄入了;
步骤10.胡萝卜、土豆、杏鲍菇切小的滚刀块,青红椒去籽切块;这些蔬菜量非常大,青红椒只做点缀,各取半个即可;
步骤11.将不易成熟的胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅,混合均匀,小火盖盖焖炖15分钟;
步骤12.转大火,将用凉水泡软的山药粉条入锅,粉条着热即变软、变透明,不要久煮;
步骤13.青红椒入锅,稍按压入热汤中变色,关火,端上桌开吃吧!