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步骤1.毛豆焯烫捞出过凉备用。
步骤2.金针菇去老根洗净。
步骤3.豆腐切块。
步骤4.鸡蛋打散，放入豆腐粘裹。
步骤5.放入油锅中煎至两面金黄即可。
步骤6.取一个小碗，加入蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，葱姜，鸡精，盐，醋，清水搅拌均匀备用
步骤7.金针菇放入砂锅底部。
步骤8.然后再放入毛豆，豆腐。
步骤9.全部摆放整齐。
步骤10.把调好的料汁浇入。
步骤11.加盖中火煲至15分钟。
步骤12.最后撒上蒜末，青红椒末，淋入水淀粉勾芡出锅。
