珍珠奶茶茶冻
2021-07-26 13:58:02发布
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步骤1.吉利丁片剪小块,用清水泡软;
步骤2.白糖、红茶包倒入锅中;
步骤3.中小火炒出焦糖色;
步骤4.倒入牛奶小火煮沸,再盖上锅盖焖5分钟;
步骤5.捞出茶包,倒出部分奶茶至奶茶杯中,剩余奶茶加入吉利丁片,用余热加热至融化,均匀倒入模具,放入冰箱冷藏至凝固;
步骤6.锅中清水煮沸,下入珍珠煮至浮起,继续中火煮10分钟左右,再盖上锅盖焖15分钟,再捞出过凉水;
步骤7.再次起锅,锅中加入红糖、少量清水煮沸,加入珍珠;
步骤8.小火煮至汤汁浓稠,关火晾凉后加入奶茶冻上或者奶茶中即可;