红糖开花发糕
2021-07-10 09:56:14发布
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步骤1.准备食材 
步骤2.将低筋面粉倒入较大容器中 
步骤3.加入小苏打和泡打粉 
步骤4.红糖倒入碗中，我用的甘汁园红糖颜色，味道都很纯正，蒸出的发糕色泽漂亮，甜度适中，味道好，老品牌放心 
步骤5.将开水倒入红糖中，充分搅拌至无颗粒 
步骤6.准备小碗或者小纸杯，刷一层薄薄的油 
步骤7.这时红糖水晾凉至温热，37-40°C时，倒入酵母粉，用筷子搅拌至融化 
步骤8.将红糖酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌 
步骤9.用筷子顺着一个方向将面糊搅拌至顺滑，无颗粒，比较稠比较干的面糊 
步骤10.倒入纸杯中，八分满 
步骤11.凉水入蒸锅，全程大火，开锅后蒸20分钟，关火焖5分钟 
步骤12. 开盖，个个开花，完美 
文章来源：美食杰
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