蛋黄酥
2021-07-09 09:42:18发布
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步骤1.油皮食材和油酥食材分别揉成面团。 
步骤2.豆沙馅儿包住咸蛋黄，总共45克左右。 
步骤3.油皮面团和油酥面粉分别分成16个小剂子，油皮17克，油酥13克。 
步骤4.油皮包住油酥，收紧口。 
步骤5.擀成长条，自上而下卷起来，盖上保鲜膜，静置10分钟。 
步骤6.再擀卷一次，静置10分钟。 
步骤7.中间压一下。 
步骤8.整理成圆形，包住豆沙馅儿，虎口收紧。 
步骤9.整理一下。 
步骤10.刷蛋液、撒上黑芝麻。 
步骤11.送入预热好的烤箱，上下火200度烘烤25分钟就好了。 
步骤12.出炉晾凉。
文章来源：美食杰
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