巧克力千层司康
2021-07-05 11:00:11发布
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步骤1.低筋粉过筛后放入盆中，加入细砂糖、泡打粉、盐，混合均匀。黄油不用过度软化，从冷冻室取出后，在常温下放置几分钟，就可以直接切成小块，加入盆中。 
步骤2.双手戴手套，把黄油和粉类搓成类似于粗玉米面的状态。 
步骤3.倒入蛋液、牛奶，压拌至看不到干粉。 
步骤4.花生酱和巧克力酱放入小碗中，混合均匀。 
步骤5.面团擀成厚薄均匀的长方形，表面的1/2刷上适量酱料。将剩余的1/2面团对折过来，把酱料覆盖。 
步骤6. 再次擀开面团，反复刷酱、折叠、擀薄3-4次。最后整理成长约15厘米、宽约10厘米、厚度一致的长方形面团，盖上保鲜膜，冷冻1小时。
步骤7.面团切成8等分，摆入烤盘里，表面刷一层蛋黄液。 
步骤8.放进预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤25分钟左右。 
文章来源：美食杰
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