燕麦小餐包
2021-07-02 08:50:19发布
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步骤1.准备好全部食材。 
步骤2.高纤燕麦麸、120克燕麦饮倒入量杯内简单拌匀，让燕麦全部浸入液体内，冷藏浸泡60分钟左右。 
步骤3.除椰子油外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。 
步骤4.加入软化好的椰子油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。 
步骤5.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。 
步骤6.取出面团，简单排气。 
步骤7.再平均分成8份，快速收拢放入发酵盒，松弛20分钟。 
步骤8.然后轻轻擀成面饼，包上蜜红豆，收口放入纸托。 
步骤9.全部整好后，放入烤箱，设置38度发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。 
步骤10.表面喷上一点点水雾，再撒上点熟芝麻。 
步骤11.最后放入预热好的风炉烤箱，165度25分钟左右，烤制完成后直接取出，冷却密封保存即可。 
文章来源：美食杰
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