培根吐司
2021-06-11 17:29:32发布
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步骤1.把高筋粉、牛奶、鸡蛋液、细砂糖、酵母粉以及盐放进和面缸里，搅打到面团能抻出结实的厚膜。 
步骤2.放入提前软化好的黄油。 
步骤3.搅打至面团能抻出细腻的薄膜。 
步骤4.面团滚圆，放入大碗里，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大。 
步骤5.面团放在揉面板上，轻轻拍打排气，擀成厚薄均匀的长方形面片。 
步骤6.培根片摆在面片上，撒上黑胡椒粉和一半的马苏里拉芝士。 
步骤7.从上到下慢慢卷起，收口压在底部。面团用刀切成6等份。 
步骤8.切面朝上，摆入吐司盒里。 
步骤9.在温暖的环境（32度左右）中发酵至8分满。表面刷一层蛋黄液，撒上玉米粒和剩余的马苏里拉芝士，最后挤上蛋黄酱。 
步骤10.放入预热好的烤箱，上火160度，下火180度，下层烘烤35分钟左右。 
步骤11.烤好后立刻出炉，震几下模具，散出热气，然后脱模，侧放在晾网上降温。 
文章来源：美食杰
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