毛线团面包
2021-05-10 09:55:57发布
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步骤1.准备好所需食材。 
步骤2.除黄油外的面团材料倒入厨师机的搅拌缸，打至粗膜的状态。 
步骤3.加入室温软化好的黄油，低速让黄油慢慢与面团融合，然后提高速度搅打至结实且有弹性的膜。 
步骤4.把面团收拢光滑，放入发酵盒，送入蒸烤箱，设置25度发酵60分钟。 
步骤5.取出发酵好的面团，均分成三份，滚圆，松弛20分钟。 
步骤6.把面团擀成长方形，翻面，让光滑的一面朝下。 
步骤7.在上面的三分之一部分铺满蜜红豆。 
步骤8.余下位置用刮板隔成细条。 
步骤9.自上而下卷起来，收口朝下。 
步骤10.全部整好后放入模具。 
步骤11.送入蒸烤箱，35度发酵40分钟左右。 
步骤12.发酵完成后，表面轻轻地刷上一层牛奶。 
步骤13.然后再次送入预热好的蒸烤箱，全烤模式170度25分钟左右。 
步骤14.烤制完成后，直接出炉脱模，晾凉后密封保存。 
文章来源：美食杰
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