奶香肉松八角小餐包
2021-03-03 10:02:56发布
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步骤2.除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
步骤3.低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤4.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
步骤5.收拢光滑，发酵至两倍大。
步骤6.取出面团，轻压排气，均匀的分成6份，收拢光滑松弛20分钟。
步骤7.取出一个松弛好的面团，用擀面杖轻轻地自中间分别向上向下擀开，成长条状。
步骤8.翻面，挤上少许沙拉酱，再撒上肉松。
步骤9.卷起来，变成长条。
步骤10.从一头卷起来，卷成旋涡状，然后放入模具内。
步骤11.送入烤箱38度发酵至1.5倍大，取出模具，预热烤箱。
步骤12.放入充分预热的烤箱中下层，上面压一个干净的不沾烤盘，上面再压个重物，3D热风模式165度25分钟左右即可。
步骤13.烤制完成直接取出脱模，晾凉密封保存。
文章来源：美食杰
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