萝卜山药炸肉丸
2021-01-26 08:40:23发布
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萝卜山药炸肉丸的做法
1.准备材料，萝卜和山药去皮清洗干净。
2.肉馅放入盆中，倒入六月鲜特级淡盐酱油3大勺。倒入料酒4大勺去腥。加入一半的盐调味。
3.然后把肉馅用筷子顺一个方向搅拌均匀。然后葱姜处理成末倒入，萝卜和山药切成末倒入。
4.继续顺一个方向搅拌均匀，最后放入一碗中筋面粉，2个鸡蛋，还有另一半盐。
5.再次搅拌均匀，有力气的话，搅打至略微上劲比较好吃。拌好的肉馅，准备好一碗水，一个勺子。
6.不粘锅，大火热油，用玉米油或者猪油都可以，猪油炸的话更香一些。
7.油温八成热，左手虎口将丸子挤出，右手用勺子刮下，放入热油中，开始炸。
8.炸至金黄酥脆，外脆里嫩。
9.控油捞出到盘中，馋的话可以直接吃，因为炸熟了，或者和青菜、白菜之类一起煮也可以！很好吃哦！
文章来源：美食杰
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