麻辣锅塌豆腐
2020-06-29 14:48:38发布
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麻辣锅塌豆腐的做法
1.豆腐切成厚度为0.5厘米的方块或者长方形，然后把鸡蛋打入碗中备用。
2.把豆腐块放到淀粉里，两面粘满淀粉，再放入鸡蛋液中，裹满蛋液
3.锅里倒入少许油，把豆腐放进去煎至两面金黄盛出备用
4.锅里留底油，放入葱花和蒜片炝锅，再倒入麻辣调味料炒出香味。
5.倒入煎好的豆腐，翻炒一下
6.放入一勺盐调味，盐的量根据自己的口味来添加
7.再倒入一勺生抽和一勺蚝油提味。
8.加入适量的清水，然后炖煮三分钟，如果不喜欢吃麻辣的，可以不用放麻辣调料，直接炝锅倒入煎好的豆腐即可。
9.汤汁收的差不多的时候，倒入一点水淀粉勾芡。
10.最后翻拌均匀入味，便可以出锅了
11.麻辣锅塌豆腐就好了
文章来源：美食杰
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