香辣鸡丁
2019-08-28 09:48:09发布
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香辣鸡丁的做法
1.食材准备好
2.将鸡腿切成2厘米见方的块
3.干红辣椒剪成2-3厘米的段
4.葱花姜末切好
5.将鸡腿肉用盐、鸡粉、花椒粉、花雕抓拌均匀，静置40分钟至入味充分。
6.锅中放油烧至七成热，即能看到少许油烟的时候，将鸡肉放入，中火炸制，
7.直至鸡肉表皮焦黄，鸡皮有酥脆感的时候，将鸡肉捞出来沥干油备用。
8.锅中留少许油，保存油温，将干红辣椒、姜末。葱丝。麻椒一起放入，爆出麻辣香味
9.将鸡肉放入翻炒均匀，撒入白糖，大火翻炒均匀即可
文章来源：美食杰
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