芦笋炒肉
2019-08-14 11:36:09发布
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芦笋炒肉的做法
1.准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。
2.把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。
3.把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。
4.大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。
5.锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
6.锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。
7.加入花椒增加香味。
8.再加入生抽调味调色。
9.大火继续翻炒至肉条变色的时候。
10.加入焯水的芦笋。
11.根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
12.大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。
13.大火翻炒均匀即可关火。
文章来源：美食杰
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