口袋面包仔
2021-11-03 11:10:40发布
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步骤2.拿出家里的顺然厨师机和面盆里放入面粉。
步骤3.放入砂糖、盐、鸡蛋液
步骤4.放入酸奶
步骤5.用筷子搅成絮状
步骤6.厨师机开1-2挡和面3分钟，放入酵母
步骤7.和面2分钟，把面团撕成一块块
步骤8.放入黄油，顺然厨师机1-2挡和面5分钟
步骤9.好吧，手工揉面太累了，我用厨师机加黄油和面5分钟绝对有手膜的，只是厚度问题，我拉的手膜真的是随便拉的，随便拉拉就挺薄了。所以每次用厨师机和面的面包都松软拉丝。
步骤10.盖上保鲜膜进行一发
步骤11.进入秋天变凉爽了。所以现在发酵时间比往常长了。这次我先是发酵1小时后戳孔试了下，
发现回缩，说明发酵还没好。第二次是隔了10分钟后，没塌陷没回缩。一发一共用了70分钟。直接用厨师机搅几下面团排气
步骤12.拿面团擀成大片，大概7mm厚度
步骤13.擦了一层炼乳，这一步随自己喜好，你可以擦蜂蜜、糖浆...等都行
步骤14.铺上葡萄干
步骤15.对折，再对折
步骤16.再对折
步骤17.擀成1cm后面片
步骤18.切成2cm宽的条再切2cm宽的方形，当然，亲们可以看到，我没这么讲究，很懒...所以将就着看看吧....
步骤19.烤箱进行2发，烤箱发酵功能35度，底下放碗开水，发酵45分钟
步骤20.2发结束，180度预热烤箱，给面包表面擦上鸡蛋液，入烤箱烤18分钟
文章来源：美食杰
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