糖醋茄子拌饭
2021-11-01 11:08:05发布
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步骤1.葱蒜切末。
步骤2.茄子去皮切滚刀块。
步骤3.撒上淀粉拌均匀,让每个茄子上都裹一层薄薄的淀粉。
步骤4.锅中菜籽油烧至七成热,将茄子放入锅中炸。
步骤5.炸至茄子金黄酥脆即可,捞出控油。
步骤6.碗中加入白糖30克、生抽15毫升和盐3克。
步骤7.再调入梁汾山西陈醋30毫升。
步骤8.再加入淀粉5克和适量清水。
步骤9.将糖醋汁搅拌均匀。
步骤10.锅内适量油烧热,葱姜末爆香。
步骤11.倒入糖醋汁,开小火炒至酱汁略微粘稠。
步骤12.倒入茄子,翻炒裹上一层酱汁即可关火。
步骤13.米饭上面盖上茄子,糖醋茄子拌饭就做好了。加上米饭拌在一起吃,真的是绝了!