南瓜蛋黄吐司
2021-09-16 16:36:14发布
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步骤1.首先准备好全部的食材，称重备用。 
步骤2.除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内，把面团打至粗膜的状态，加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。 
步骤3.收拢光滑放入盆内，发酵至两倍大。 
步骤4.将发酵好的面团取出排气，简单收拢光滑后均分成两等分，简单揉搓整圆。 
步骤5.直接取一个面团，擀长，若有小气泡直接拍掉。 
步骤6.翻面，自上而下卷起，另一个也同法卷好，然后保鲜膜盖好，再次松弛十分钟。 
步骤7.取一个擀卷的面团，将其用手掌轻轻压扁，再次用擀面杖轻轻的擀长，自上而下卷起。 
步骤8.然后放入250g水立方吐司盒内。 
步骤9.放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右。 
步骤10.放入提前预热的烤箱下层，上下管180度烘烤35分钟左右，出炉震一下脱模冷却即可。 
文章来源：美食杰
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