麻辣烤草鱼
2021-08-02 12:03:28发布
浏览 12672
评论数 0
步骤1.新鲜宰杀的草鱼一条。 
步骤2.准备配菜的平菇，黄豆芽，油豆皮。 
步骤3.草鱼，清理干净腮，鳞，黑膜，牙齿后，平铺在菜板上，头部下一寸各切一刀，慢慢的抽出鱼线。 
步骤4.两面打上花刀。 
步骤5.放入烤盘中，正反两面抹上料酒，白胡椒粉，盐，腌制30分钟。 
步骤6.倒掉腌出的汁水，两面刷一层油。 
步骤7.送进提前预热的烤箱，上下火220度，先烤30分钟。 
步骤8.烤鱼的期间来处理配菜。平菇，黄豆芽，油豆皮洗净沥水。 
步骤9.芹菜，香葱，香菜，择洗干净。 
步骤10.大蒜，姜，干辣椒，豆瓣酱，黑豆豉，全部处理好。 
步骤11.炒锅中注入食用油，下姜，蒜，酱，一半的花椒。 
步骤12.小火翻炒出红油。 
步骤13.下平菇，油豆皮。 
步骤14.略翻炒后下麻辣香锅料。 
步骤15.炒匀后加入适量的水。 
步骤16.大火烧开后加入精盐。 
步骤17.加鸡粉调味。 
步骤18.加入黄豆芽。 
步骤19.加芹菜，葱白，香菜根。 
步骤20.炒火。酱汁和配菜炒好。 
步骤21.烤鱼的烤盘取出，倒掉烤出来的汁水。 
步骤22.炒锅的菜和酱汁，全部倒入烤盘中。 
步骤23.撒入芹菜的叶子，再送进烤箱烤10分钟。 
步骤24.锅中注入食用油，下花椒，小火炸香。 
步骤25.取出烤好的鱼，撒香菜，最后淋入热油，即可美美的享用啦。 
文章来源：美食杰
我要说两句
