珍珠奶茶茶冻
2021-07-26 13:58:02发布
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步骤1.吉利丁片剪小块，用清水泡软； 
步骤2.白糖、红茶包倒入锅中； 
步骤3.中小火炒出焦糖色； 
步骤4.倒入牛奶小火煮沸，再盖上锅盖焖5分钟； 
步骤5.捞出茶包，倒出部分奶茶至奶茶杯中，剩余奶茶加入吉利丁片，用余热加热至融化，均匀倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固； 
步骤6.锅中清水煮沸，下入珍珠煮至浮起，继续中火煮10分钟左右，再盖上锅盖焖15分钟，再捞出过凉水； 
步骤7.再次起锅，锅中加入红糖、少量清水煮沸，加入珍珠； 
步骤8.小火煮至汤汁浓稠，关火晾凉后加入奶茶冻上或者奶茶中即可； 
文章来源：美食杰
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