椰子油老面包
2021-07-21 09:56:19发布
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步骤1.种面部分搅拌均匀，密封冷藏发酵一晚 
步骤2.主面团部分除了椰子油以外全部放入厨师机 
步骤3.种面也放进去 
步骤4.天气热了，厨师机要绑冰袋 
步骤5.搅拌至扩展状态 
步骤6.加入椰子油 
步骤7.继续搅拌至完全扩展状态 
步骤8.把面团揉圆进行一次发酵 
步骤9.发酵至两倍大 
步骤10.平均分成20份，揉圆松驰15分钟 
步骤11.取一个面团擀成牛舌状 
步骤12.翻面，底部扒开 
步骤13.从上向下卷好，搓长搓匀 
步骤14.从上向下卷好，搓长搓匀 
步骤15.扭一下，手指从中间掏出 
步骤16.把尾部塞进去 
步骤17.整理一下，均匀摆入烤盘 
步骤18.二发至两倍大，刷上全蛋液（加少许牛奶搅匀） 
步骤19.送入预热好的烤箱180度烤30-35分钟 
步骤20.出炉趁热特别好吃 
文章来源：美食杰
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