蛋黄酥
2021-07-09 09:42:18发布
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步骤1.油皮食材和油酥食材分别揉成面团。
步骤2.豆沙馅儿包住咸蛋黄,总共45克左右。
步骤3.油皮面团和油酥面粉分别分成16个小剂子,油皮17克,油酥13克。
步骤4.油皮包住油酥,收紧口。
步骤5.擀成长条,自上而下卷起来,盖上保鲜膜,静置10分钟。
步骤6.再擀卷一次,静置10分钟。
步骤7.中间压一下。
步骤8.整理成圆形,包住豆沙馅儿,虎口收紧。
步骤9.整理一下。
步骤10.刷蛋液、撒上黑芝麻。
步骤11.送入预热好的烤箱,上下火200度烘烤25分钟就好了。
步骤12.出炉晾凉。