紫薯麦片慕斯
2021-06-29 10:58:31发布
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步骤1.将紫薯去皮洗净，切成薄片，然后放上蒸锅中蒸20分钟左右，筷子能轻松戳入即可，取出晾凉备用； 
步骤2.将60克蒸熟的紫薯和浓稠酸奶都倒入盆中，用料理机或者打蛋器搅打成细腻顺滑的紫薯泥； 
步骤3.再倒入即时麦片，搅拌均匀备用； 
步骤4.将吉利丁片放入凉水中浸泡2～3分钟左右，直至泡软后滤干水分备用； 
步骤5.不粘锅起锅，锅内倒入纯牛奶、泡软的吉利丁片、糖，开小火，煮至吉利丁片融化即可熄火； 
步骤6.将煮好的牛奶液倒入先前搅拌好的酸奶麦片中，再放入切成小块的熟紫薯块，再次搅拌均匀； 
步骤7.最后倒入蛋糕模具中，冷却后冷藏4小时以上；
文章来源：美食杰
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